مختبر أمانة المدينة أول مختبر يحصل على النظام العالمي للجودة

أكد أمين أمانة منطقة المدينة المنورة الدكتور خالد طاهر أن مختبر أمانة منطقة المدينة المنورة يعتبر من المرافق التي تؤدي دورًا هامًا ورئيسًا في الرقابة على مصادر الأغذية والمياه بالمدينة المنورة، وذلك بالتنسيق مع جميع البلديات الفرعية التابعة للأمانة والكادر الرقابي بأمانة المدينة المنورة، وقال تؤخذ عينات منتظمة ودورية من جميع المحلات التجارية والمطاعم والمصانع والفنادق بواسطة المراقبين الصحيين المدربين لأخذ عينات المياه لتحليلها ميكروبيًا وكيميائيًا وذلك للتأكد من صلاحيتها ومدى مطابقتها للشروط والمواصفات القياسية السعودية والخليجية، وتتبع سياسة تلك الإدارة نظامًا في تحقيق الجودة وذلك من خلال التعاقد مع استشاريين متخصصين وتوريد الأجهزة الطبية بالتعاقد مع شركة متخصصة في نظام تشغيل و صيانة المختبرات وابتعاث جميع المختصين بالمختبر لتلقي دورات تدريبية متخصصة وتنفيذ المعايرات والصيانات الدورية لجميع الأجهزة وإجراء اختبارات الكفاءة العينات (PT)، وأكمل طاهر أن المختبر تم إنشاؤه منتصف عام 1407هـ وبدأ فيه التطوير والتحسين في عام 1413هـ، بعد ذلك تم الانتقال إلى المبنى المؤقت وفي عام 1420هـ تم الانتقال إلى المقر الدائم حيث تم استقلال المختبر كإدارة مستقلة.
7 أقسام
وأوضح أمين منطقة المدينة المنورة بأن المختبر ينقسم إلى عدة أقسام رئيسة منها قسم الرقابة الصحية وقسم استلام العينات وتسليم النتائج وقسم كيمياء المياه وقسم كيمياء الأغذية وقسم السموم ومتبقيات المبيدات وقسم الأحياء الدقيقة. ويتولى قسم الرقابة الصحية مهمة جمع العينات المختلفة من جميع المصادر ذات العلاقة ببيع وتداول المواد الغذائية مثل المطاعم والبوفيهات ومصانع الأغذية، كما يتولى القسم جمع عينات مياه الشرب المعبأة وغير المعبأة للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
تطبيق الشروط
مبيِّنًا أنه يراعى عند أخذ العينات تطبيق الشروط والمواصفات الخاصة بأخذ العينات ومراعاة سلامتها من التلوث منذ لحظة أخذها من المصدر وحتى تسليمها للمختبر، كما أكد على أنه لا يقتصر عمل المراقب الصحي بالمختبر على جمع العينات فقط بل يقوم بتنفيذ مجموعة من المهام المقترنة بجمع العينات وهي الإشراف على أداء العمال والتجهيزات الخاصة لضمان صحة الغذاء والتأكد من حمل العاملين شهادات صحية سارية المفعول وإتلاف العينات ذات الفساد الظاهري بالتعاون مع مندوب البلدية والتأكد من توفر رخصة المحل والتأكد من سلامة تجهيز وإعداد الطعام وكذلك التأكد من التزام العمال بالنظافة الشخصية وتسجيل الملاحظات الخاصة بدفتر الرقابة الصحية وتوعية العاملين في مجال الأغذية وأخذ عينات عشوائية بطريقة علمية صحيحة مع رفع تقرير بالمحلات المخالفة.
وعن قسم استلام العينات وتسليم النتائج بين الدكتور خالد بأنه يتولى تسليم العينات الواردة إلى المختبر ومعاينتها والتأكد من سلامتها ومطابقتها للشروط والمواصفات وأخذ العينات وإدخالها بالحاسب الآلي لحفظ معلوماتها وإعطاء رقم خاص (باركود) ومن ثم يتم التعامل مع العينات بناءً على هذا الرقم في كل مراحل التحليل إلى مرحلة إرسال النتيجة، فيما بيَّن أن قسم كيمياء المياه يعد القسم المتخصص في تحليل المكونات الكيميائية لعينات المياه بشتى أنواعها والتأكد من مدى سلامتها ومطابقتها للمواصفات والمقاييس السعودية، ويقوم القسم بتحليل العينات من مياه الشرب المعبأة وغير المعبأة بالإضافة إلى مياه الري المقيد وغير المقيد ومياه الصرف الصناعي والصرف الصحي.
فحص العينات
وأضاف طاهر بأن قسم كيمياء الأغذية يتولى فحص كافة أنواع عينات المواد الغذائية بواسطة منظومة متكاملة من الأجهزة والأدوات المعملية المتطورة ويقوم بتحليل العينات التالية: الزيوت والعسل والثوم والعصائر والحلاوة الطحينية والسوبيا والتمور والفواكه والخضروات وأهم الأجهزة التابعة لقسم كيمياء الأغذية جهاز كروماتغرافيا الغاز كتلة Ms/ GC وجهاز كروماتغرافيا السائل / كتلة Ms/ LC جهاز كروماتغرافيا السائل ذو الضغط العالي HPLC جهاز بلازما الحث المزدوج ICP Ms جهاز الأشعة تحت الحمراء FTIR قسم الأحياء الدقيقة ويقوم هذا القسم بفحص جميع عينات الأغذية والمياه ميكروبيولوجيا وتحديد مدى صلاحيتها للاستهلاك، ويحتوي هذا القسم على وحدات منها وحدة التعقيم والتحضير وهي وحدة متخصصة في تحضير الكواشف والمنابت والأوساط التي تنمو عليها البكتريا سواء كانت سائلة أو صلبة، كما يقع على عاتق هذه الوحدة المحافظة على بيئة المختبر نظيفة من الملوثات البكتيرية وذلك بالتخلص الآمن من العينات الملوثة بواسطة التعقيم بالبخار المضغوط بجهاز الأتوكليف، كما يقوم القسم بتعقيم كافة المعدات والأدوات المستخدمة في التحليل الميكروبي بواسطة الهواء الجاف والرطب. وحدة زراعة العينات والكشف عن الميكروبات ويتم فيها تحضير الأطباق وإضافة البيئات المناسبة لكل نوع من الأغذية والمياه حسب مطابقتها للمواصفة السعودية وتحصينها بهدف الكشف تحت الميكروب وقراءة النتائج.
نظام الجودة
وبيَّن أن نظام الجودة أيزو يوفر المتطلبات العامة لكفاءة مختبرات الفحص والمعايرة هي المواصفة الخاصة بالمختبرات أو بمعامل القياس والتحاليل والمعايرة والتي تتبناها المنظمة الدولية للمعاير (ILac) مشيرًا إلى أنه تتعهد إدارة مختبر المدينة المنورة للأغذية والمياه بالعمل على إصدار نتائج اختبارات ذات صحة ودقة قياس (Measurement Accuracy &Precision) عالية ومتميزة حتى تساعد عملاء المختبر والمسؤولين في اتخاذ القرار الصحيح عند تقييم تطابق المنتجات مع الحدود المسموح بها طبقًا للمواصفات القياسية للمملكة العربية السعودية ودول مجلس التعاون الخليجي بما يحافظ على صحة المستهلك السعودي والمقيم وصحة الحجاج والمعتمرين وذلك من خلال اتباع أسس ومبادئ الممارسات المعملية الجيدة والنظم الدولية الخاصة بإدارة الجودة بالمختبرات. مبيِّنًا وضع إجراءات محددة تتوافق مع بنود ومتطلبات المواصفات القياسية ISO/IEC 17025:2005 والتي يتحدد بها وبدقة كيفية تطبيق وتنفيذ هذه البنود والمتطلبات، كذلك المسؤوليات القائمة على التنفيذ والسياسة العامة لإدارة المختبر إذا تطلب الأمر ذلك.
كيمياء المياه
وقال إن مختبر أمانة المدينة وهو أول مختبر من نوعه يحصل على النظام العالمي للجودة على مستوى أمانات المملكة واعتراف الرئاسة العامة للأرصاد وحماية البيئة، وأكمل: إن مختبرات أمانة المدينة قامت بتقديم الدعوة لمصلحة الأرصاد وحماية البيئة بالمملكة لزيارة المختبر وتقييمه ومن ثم الاعتراف به، وبحمد الله فقد حاز المختبر على ثقة مصلحة الأرصاد وحماية البيئة ونال شهادة الاعتماد واعتراف الهيئة السعودية للتخصصات الطبية كمركز تدريبي وتعليمي تابع لبرنامج شهادة الاختصاص لطب المجتمع والحصول على جائزة التميز الحكومي لمنطقة المدينة المنورة في نظام إدارة الجودة لعام 1435هـ وتوقيع مذكرة تفاهم بين أمانة منطقة المدينة المنورة وبعض الجامعات والجمعية السعودية لمكافحة السرطان وجمعية البيئة السعودية الحصول على مراتب متقدمة في اختبارات قياس الكفاءة العالمي.