ما هي السموم البيضاء ؟.. تعريفها وأضرارها على الإنسان

on

• 2022-02-20 12:04:58
• 0
• 648

إن مفتاح الحصول على صحةٍ جيدةٍ يتمثل في تناول الإنسان لكميات طعام قليلة، وممارسة الرياضة بكثرة، والأهم من هذا هو تناول الغذاء الجيد، وبالطبع هذا غير مقتصر على تضمين الطعام الصحي في النظام الغذائي فقط، ولكنه يتمثل أيضًا في القضاء على عدد قليل من الأطعمة الضارة، وإذا تم وضع هذا في الاعتبار، يكون لا بد من البدء بتقليل تناول الأطعمة البيضاء الضارة، والتي تُسمى بالسموم البيضاء لما لها من أضرار، إذ أن هناك خمسة أطعمة بيضاء قد تضر الجسم كثيرًا إذا لم تؤخذ في الاعتبار المناسب، وهي: 

• الملح.
• السكر.
• الأرز الأبيض.
• الدقيق الأبيض.
• البطاطس البيضاء.

إن السموم البيضاء لها الكثير من الأضرار التي تحدث في الجسم عند تناولها بكثرة، وعلى الرغم من أنه يكون من الصعب الاستغناء عنها بشكل تام، إلا أنه من الممكن الحد من تناولها، وفي التالي أضرار السموم البيضاء:

• أضرار الملح

تناول الملح بكميات مبالغ فيها يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والتسبب بالجلطات الدماغية والقلبية، إضافة إللى أنه السبب الرئيسي في الإصابة بحصوات الكلى والتي تؤدي فيما بعد إلى الإصابة بالفشل الكلوي.

• أضرار السكر

مرض السكري من أكثر الأمراض الخطرة التي تصيب الإنسان بسبب تناول السكر بكميات كبيرة، والذي بدوره يؤدي إلى حدوث خلل في نظام الشبكية للعين والقدم السكري، وأيضاً اؤتفاع نسبة السكر في الدم يؤثر على امتصاص المغنيسيوم والكالسيوم، ويزيد نسبة الدهون الثلاثية في الجسم والكوليسترول الضار، ويؤدي إلى الإصابة بالزائدة الدودية، كما أيضاً يعتبر السكر المغذي الأول للخلايا السرطانية.

• أضرار الدقيق الأبيض

لا يحتوي الدقيق الأبيض على أي عناصر غذائية أو فيتامينات، وفي العادة يتم إضافة هذه العناصر له بطريقة مصنعة تؤثر على صحة الجسم، بينما النشويات الموجودة في الدقيق يقوم الجسم بتحويلها إلى سكر مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الجسم.

• أضرار الأرز الأبيض

على الرغم من أن الأرز يحتوي على كمية عالية من المعادن، الفيتامينات والحديد، إلا أن ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ومقدار الكربوهيدرات الثقيل الموجود به يجعله ضارًا في نمط الحياة الصحي، ويجب تجنبه لأنه يتسبب في ارتفاع مستوى السكر وبالتالي الإصابة بمرض السكري، بالإضافة إلى أن محتوى النشا الموجود بالأرز الأبيض لا يتفتت بسهولة، وبالتالي يعتبر مشكلة ضخمة لدى مرضى القلب ومراقبي الوزن، كما أن الأرز أيضًا قد يحتوي على الزرنيخ، وبالتالي قد يرفع من خطر الإصابة بالسرطان والسكتات الدماغية، إذ أن الزرنيخ ضار جدًا بالصحة فهو يؤثر بالسلب على الأعصاب ووظائف المخ.

• أضرار البطاطس الأبيضاء

 تُعتبر من المصادر الغنية بالألياف، كما أنها تحتوي كذلك على معادن صحية، عناصر غذائية، وبروتين عالي الجودة، وفي حين وجود تلك الفوائد، تم تصنيفها على أنها من السموم البيضاء في حال تم استهلاكها بصورة مفرطة، ولذا يجب تجنبها إذ يتم تحويلها إلى مادة الجلوكوز وبالتالي ترفع من مستوى السكر والأنسولين في الدم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على جلايكو ألكالويدس التي تضر الجهاز الهضمي وتؤدي لالتهاب الأمعاء وآلام المفاصل عند بعض الأشخاص.